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제목 [NewBrand] Giovanni Spanu, 지오반니 스파누
작성자 관리자
작성일 2021-11-07
NEW BRAND

Giovanni Spanu
(지오반니 스파누)







BOTTARGA(보타르가) 란?


숭어, 참치, 황새치 등의 알을 주머니 채로 소금에 절여 말린 지중해 음식
건조시간에 따라 식감과 빛깔이 달라지며, 얇게 썰거나
잘게 갈아 파스타, 리조또 등의 요리와 함께 한다.


보따르가(어란)는 제조 과정과 보존이 어렵기때문에
조선시대에 궁중 진상품으로 올려졌습니다.

 


리사일랩이 소개하는 이 보타르가는
보타르가 등급 중 가장 높은 퀄리티를 자랑하는 "QUALITA ORO"입니다.


현재 카브라스 호수의 약 10% 생산량을 차지하고 있으며,
이탈리아 물론 전 세계적으로 맛을 인정받은 제품입니다.
Cabras의 기후와 호수는 지중해 최상의 숭어가 자랄 수 있는 환경이며


이로 인해 보따르가라는 식품을 탄생시킨 지역이기도 합니다.






깊은 풍미를 가진 보타르가,
리사일랩에서 만나보세요.






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