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제목 [NewBrand] Umbria Truffle, 움브리아산 트러플
작성자 관리자
작성일 2021-11-27

3대 진미하면 거론되는 귀한 식재료가 있습니다.




크고 지방이 많은 거위나 오리의 간으로 만드는

foie gras(푸아그라)



철갑상어의 알을 소금에 절여 만든

Caviar(캐비어)



나무 아래 땅 속 깊은 곳에서 자라는

Truffle(송로버섯, 트러플)




푸아그라 그리고 캐비어는 국내 생산제품도 있지만
트러플은 인공 재배가 어려워 오직 유럽 또는 중국에서만 채취됩니다.
그 만큼 ! 가격변동이 크고 귀한 식재료죠





냉동 트러플부터 생트러플까지!
 이 귀한 트러플이 리사일랩에 입점 되었습니다.

봄, 여름, 가을 , 겨울
각 계절마다 채취되는 트러플은
모두 다른 특징을 가지고 있습니다.

Biangchetto(비앙게또)라고 불리는
봄 화이트 트러플 부터






블랙 트러플 중 가장 독보적인 향을 가진
이탈리아 산 겨울 트러플 Melanosporum 까지








이탈리아의 움브리아(Umbria)주에서 공수되는
독특한 향이 매력적이 이 트러플을
이제 리사일랩에서도 만나볼 수 있습니다.




INSTAGRAM : @llisaillab.official
HOME PAGE : www.lisaillab.com